Binissalem, Mallorca

Schöne reife Rotweintrauben

Binissalem als Ort des Weins

Weinliebhaber, die nach Mallorca kommen, sollten einen ganz bestimmten Ort in ihr Ausflugsprogramm aufnehmen – Binissalem. Der bedeutendste Weinort der Insel wurde auf den Grundmauern eines maurischen Gutshofes aus dem 11. Jahrhundert erbaut und besaß bis zum Ende des 19. Jahrhunderts ein zirka 20.000 Hektar großes Anbaugebiet.

Unterkünfte Nähe Binissalem

Holiday home Pol. 14 Parc.Finca Dalt MuradaDZ ab 48,70 €Holiday home Carretera de Inca KMAndere Angebote nahe Binissalem

Als nach der Reblausplage in Frankreich, die Mallorca einen Aufschwung im Weinhandel einbrachte, das Ungeziefer auch die Balearen erreichte, reduzierte man den Weinanbau auf nur noch 2.000 Hektar. Die Qualität des Weines verbesserte sich dadurch erheblich.

Es ist der einzige Wein auf der Insel, dessen Ursprung durch die Herkunftsbezeichnung "Denominación de origen" (DOC) geschützt ist. Heute werden in guten Erntejahren bis zu 650.000 Liter des edlen Tropfens produziert und können in den Bodegas (Weinkellerei) von Binissalem verkostet werden. Neben dem Wein wird auch Likör, beispielsweise in der Destille La Bolsa de Liquores, produziert. Die Bodegas erkennt man daran, dass an der Tür ein Kiefernzweig hängt. Sieht er grün aus, so ist der Wein des Hauses noch jung, ein trockener Zweig weist auf einen älteren Tropfen hin.

Das größte Weingut Franja Roja wurde im Jahr 1931 gegründet und ist seitdem im Besitz der Familie des Pioniers Jose Luís Ferrer. Es liegt gleich am Ortseingang von Binissalem, Schilder weisen darauf hin. Hauptsächlich die rote Rebsorte "Mantonegro" wird in der Weinkellerei verarbeitet; die Weine müssen zu mindestens 50 Prozent aus dieser Traube hergestellt sein, damit sie die DOC-Bezeichnung verdienen.

Der Ortskern von Binissalem

Gegenüber dem Weingut befindet sich der Ortskern Binissalems mit der Pfarrkirche L’Asunçion, deren Grundmauern aus dem 13. Jahrhundert stammen. Fünf Jahrhunderte später wurde sie jedoch noch einmal verändert und erhielt ihre heutige Form. Von außen gleicht die Kirche einer Festung, die Mauern sind streng und glatt und haben nur wenige Fenster. Allein der Kirchturm lockert das ernste Bild etwas auf.

Männer bei der Traubenernte

Sonne, Wein und die Landschaft genießen

Vorrat im Weinkeller

Das Innere des Gotteshauses ist dagegen aufwendiger ausgestattet. Wunderschön anzusehen ist der prächtige Altaraufsatz mit den Tafelbildern der Lebensgeschichte Christi. Gleich daneben steht eine Orgel von Jordí Bosch, dem bekanntesten Orgelbauer Spaniens. In der Kapelle links vom Eingang entdeckt man eine Madonnenfigur ("Virgen muertas") mit einer reich verzierten Krone.

Auf dem Kirchenvorplatz befinden sich zwei Denkmäler, die im Jahr 1985 zu Ehren der Winzer und Steinmetze des Ortes aufgestellt wurden. Sie sind aus dem typischen Stein von Binissalem gehauen, der fast weiß ist und in der Sonne glänzt. Das Steinmetzhandwerk ist zwar anstrengend, bringt aber, ebenso wie der Wein, gutes Geld ein. Viele Häuser des Dorfes sind aus diesem hellen Sandstein gebaut und verleihen ihm einen freundlichen Charakter.

Jeden Freitag findet auf dem Platz der Kirche ein Wochenmarkt statt, auf dem man neben Obst, Gemüse und Lederwaren natürlich auch den guten Wein der Region kaufen kann. Immer in der letzten Septemberwoche des Jahres wird das große Weinfest des Ortes veranstaltet - die "Vermada". In dieser Zeit verwandelt sich Binissalem in ein buntes Volksfest: die Straßen werden geschmückt, es gibt Umzüge, Musik und Tanz und natürlich unzählige Weinproben. Aus allen Orten Mallorcas strömen die Menschen zu diesem Fest und lassen es sich gut gehen.